【摘要】：飲食文化旅游是旅游者離開常住地到旅游目的地經(jīng)歷和分享飲食生活的一種特殊旅游方式。美食是一個地方旅游發(fā)展的重要吸引物,飲食文化旅游隸屬于文化旅游,它以美食及美食文化為載體,包括地方美食原料特產(chǎn)、烹飪技法、美食名人、故事文學(xué)以及其他美食相關(guān)文脈和風(fēng)俗等。隨著城市及城市旅游的發(fā)展,飲食文化發(fā)展對城市的宣傳作用日益凸顯。加大對城市飲食文化資源的發(fā)掘、傳承和創(chuàng)新,可以為城市飲食文化旅游開發(fā)打下堅實的基礎(chǔ)。多年來國內(nèi)外對飲食文化旅游的關(guān)注均在美食本身或者飲食生活習(xí)俗方面,側(cè)重美食資源開發(fā)方面。現(xiàn)如今城市飲食文化旅游的發(fā)展讓人們更加重視地方飲食文化特色的發(fā)掘,尤其是與地方文脈深度結(jié)合的飲食內(nèi)容表現(xiàn)。文章以飲食文化資源豐富的南昌為例,探索符合南昌飲食文化旅游發(fā)展實際的方法和模式,提出了南昌飲食文化旅游的開發(fā)的相關(guān)策略。指出飲食文化旅游開發(fā)工作首先要在飲食文化資源整合的基礎(chǔ)上,依托餐飲人才創(chuàng)新其制作、品嘗的工藝技法,豐富其文化內(nèi)涵。其次要充分研究市場需求,注重產(chǎn)品設(shè)計和創(chuàng)新,將優(yōu)良的飲食文化資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品優(yōu)勢。再者要加大旅游市場營銷力度,創(chuàng)新產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)營銷手段,擴(kuò)大產(chǎn)品營銷渠道。最后,政府和企業(yè)要共同努力,通過政策扶持和引導(dǎo)讓土地、資金、人才等生產(chǎn)要素投入到飲食文化旅游項目中去,保障地方飲食文化旅游開發(fā)的順利推進(jìn)。 【學(xué)位授予單位】：廣西大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：F592.7;TS971

【圖文】：

消費行業(yè)分類逡逑圖３－１邐２０１７年江西省社會消費品增長圖逡逑Ｃｈａｒｔ邋３－１邋Ｇｒｏｗｔｈ邋ｃｈａｒｔ邋ｏｆ邋ｓｏｃｉａｌ邋ｃｏｎｓｕｍｅｒ邋ｇｏｏｄｓ邋ｉｎ邋Ｊｉａｎｇｘｉ邋ｐｒｏｖｉｎｃｅ邋ｉｎ邋２０１７逡逑數(shù)據(jù)來源：江西省統(tǒng)計局整理，，南昌新聞網(wǎng)轉(zhuǎn)載逡逑

圖４＿１揚州富春茶社逡逑Ｃｈａｒｔ邋４－１邋Ｙａｎｇｚｈｏｕ邋ｆｕｃｈｕｎ邋ｔｅａ邋ｃｌｕｂ逡逑，揚州對古建筑文化遺跡的發(fā)掘保護(hù)力度非逡逑有效保護(hù)。傳統(tǒng)飲食店鋪布局其中，揚州充逡逑

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本文編號：2711954