【摘要】：二十世紀(jì)七十年代,在許多非洲國家取得獨(dú)立后,各國政府優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和采礦業(yè)等產(chǎn)業(yè),以確保社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。此后,旅游業(yè)逐漸被視為經(jīng)濟(jì)收入的主要來源之一。非洲一些國家如埃及、肯尼亞、南非等都利用豐富的森林資源,開展了一些以野生動(dòng)物園為主題的旅游項(xiàng)目,隨著這些項(xiàng)目的展開,國家對旅游人才的需求逐漸增加,在這一需求的刺激下,出現(xiàn)了以烹飪教學(xué)為主的小型旅游學(xué)校,使那些想從事旅游相關(guān)行業(yè)的人員,得以接受基礎(chǔ)服務(wù)的培訓(xùn)。其后,為了更好地滿足游客的需要,政府開始加強(qiáng)旅游專科院校的建設(shè),著重培養(yǎng)客房服務(wù)、接待服務(wù)和餐飲服務(wù)等專業(yè)的學(xué)生。高等旅游院校是隨著高星級旅游設(shè)施的逐步建設(shè)而發(fā)展起來的,培養(yǎng)高素質(zhì)、高水平、高技能的學(xué)生是這些高等旅游院校的主要目標(biāo)。莫桑比克與埃及、肯尼亞和南非的旅游教育發(fā)展歷程極為相似。不過,莫桑比克的旅游教育仍處于初級階段,還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有滿足目前旅游行業(yè)的人才需求。主要表現(xiàn)在旅游基礎(chǔ)設(shè)施的快速增長與旅游人才培養(yǎng)的數(shù)目不一致。旅游教育發(fā)展面臨的困境即規(guī)模小、發(fā)展慢、水平低、缺乏針對性目標(biāo)、人才培養(yǎng)質(zhì)量差等,這就影響了旅游業(yè)服務(wù)質(zhì)量較差。因此,從分析非洲區(qū)域的旅游教育現(xiàn)狀出發(fā),深入的探討非洲區(qū)域旅游教育的特點(diǎn),有利于研究莫桑比克旅游教育的發(fā)展現(xiàn)狀。通過對相關(guān)文獻(xiàn)的分析與實(shí)地調(diào)查的結(jié)果,本文以莫桑比克為研究對象,深入分析和梳理莫桑比克旅游教育現(xiàn)狀及特征,探討莫桑比克旅游教育面臨的主要問題及原因。同時(shí),從旅游專業(yè)的學(xué)生與教師兩個(gè)角度全面調(diào)查了學(xué)生與教師對莫桑比克旅游教育的評價(jià)與期望。調(diào)查結(jié)果顯示,一方面莫桑比克旅游教育還有許多不足,學(xué)生不夠滿意,教師認(rèn)為旅游專業(yè)的學(xué)生質(zhì)量不夠好、學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度不積極,而且教師認(rèn)為旅游院校數(shù)量與政府指導(dǎo)是莫桑比克旅游教育面臨的主要問題。另一方面,莫桑比克政府以發(fā)展旅游教育為主要目標(biāo),正在不斷得推廣新的公共政策、旅游企業(yè)已經(jīng)注意到了員工教育的重要性,以專業(yè)培訓(xùn)形式為導(dǎo)向而加強(qiáng)旅游教育。最后本文提出調(diào)控莫桑比克旅游教育發(fā)展的改進(jìn)建議。
【圖文】：

32圖 2-1 莫桑比克地圖圖來源：筆者自繪南部地區(qū)：由馬普托省，加沙省和伊尼揚(yáng)巴內(nèi)省組成。南部地區(qū)擁有莫桑比克 50％的旅游設(shè)施，其中住宿設(shè)施約占全國的 65％[63]。以首都馬普托為代表，，馬普托擁有莫桑比克最好的旅游設(shè)施，也是商業(yè)旅游最發(fā)達(dá)的城市。目前，整個(gè)南部地區(qū)的休閑旅游業(yè)已經(jīng)發(fā)展起來，尤其以伊尼揚(yáng)巴內(nèi)省的沿海海灘區(qū)域?yàn)槭ⅰＲ聊釗P(yáng)巴內(nèi)省擁有迷人的海灘、激情的水上運(yùn)動(dòng)、無盡美麗的瀉湖、珍稀海洋物種和完整的海洋生態(tài)系統(tǒng)，它也是莫桑比克民族文化的象征。加之，近年來伊尼揚(yáng)巴內(nèi)省酒店業(yè)發(fā)展迅速，進(jìn)一步推動(dòng)它成為了莫桑比克最著名的旅游目的地。中部地區(qū)：由索法拉省、馬尼卡省、太特省和贊比西亞省組成。索法拉省擁有莫桑63]莫桑比克莫桑比克文化與旅游部官網(wǎng)．2017 年旅游設(shè)施分布總結(jié)報(bào)告[EB/OL]．http://www.micultur.gov.mz/index.php/turismo/abc-do-turismo

42圖 2-2 莫桑比克高等旅游院校分布圖圖來源：筆者自繪本文認(rèn)為莫桑比克高等旅游院校的地理分布在一定程度上可能影響酒店與旅游管理專業(yè)學(xué)生的分布，因?yàn)橹挥袚碛懈叩嚷糜卧盒５貐^(qū)的學(xué)生才更容易地進(jìn)入酒店與旅游管理專業(yè)，其他地區(qū)的學(xué)生很難進(jìn)入。容易或者難以進(jìn)入旅游院校的原因有很多，但是最重要的原因是地理優(yōu)勢。根據(jù)本人在莫桑比克實(shí)地考察的結(jié)果來看，莫桑比克的 4 所旅游院校中，只有伊尼揚(yáng)巴內(nèi)酒店和旅游高等學(xué)院才有一個(gè)較完整的校園，校園規(guī)模適中，能為學(xué)生提供宿舍，而且院校是全國招生。其他 3 所旅游院校面臨著院校規(guī)模小、校園完整性比較差、沒有學(xué)生宿舍等方面的問題。根據(jù)考察結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在這 3 所旅游院校的學(xué)生都是住在省內(nèi)的當(dāng)?shù)鼐用�，而在伊尼揚(yáng)巴內(nèi)酒店和旅游高等學(xué)院因?yàn)橛袑W(xué)生宿舍且院校是全國招生，所以雖然學(xué)生數(shù)量不多但全國各地。莫桑比克的大學(xué)與中國的大學(xué)在校園設(shè)施的完整性相比有所不同，中國的大學(xué)無論是小或者大規(guī)模的大學(xué)都比較齊
【學(xué)位授予單位】：東北師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：F594.71

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本文編號：2677934