【摘要】：旅游者飲食消費(fèi)作為一種基本的旅游活動(dòng)之一,是國外旅游研究中重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域,并形成相當(dāng)豐富的研究成果。文章在對(duì)國外有關(guān)旅游者飲食消費(fèi)的文獻(xiàn)進(jìn)行梳理整理的基礎(chǔ)上,從旅游者飲食消費(fèi)與旅游目的地、旅游者飲食消費(fèi)的影響因素、旅游者飲食體驗(yàn)三個(gè)方面對(duì)國外的研究進(jìn)行回顧,并在旅游者飲食消費(fèi)體驗(yàn)的分析與回顧的基礎(chǔ)上提出旅游者的自我矛盾的理論模型;文章最后從三個(gè)方面對(duì)國內(nèi)的未來研究提出展望,第一,強(qiáng)調(diào)旅游研究中的非視覺景觀與體驗(yàn);第二,關(guān)注全球化背景下旅游目的地飲食的生產(chǎn)與消費(fèi);第三,探討旅游者飲食消費(fèi)背后的社會(huì)文化含義。
【作者單位】： 四川大學(xué)旅游學(xué)院;吉林大學(xué)珠海學(xué)院旅游管理系;華南師范大學(xué)地理科學(xué)學(xué)院;
【基金】：國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(41171141)
【分類號(hào)】：F591;F713.55

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

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1 蔡曉梅;朱z，

本文編號(hào)：2543853