本文選題：旅游 + 特色食品　； 參考：《食品與機械》2017年06期

【摘要】：針對目前旅游區(qū)地方特色食品產(chǎn)業(yè)良莠不齊的局面,提出以地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展為源頭,結(jié)合多部門,挖掘一方食品特色文化,建立旅游區(qū)地方特色食品標(biāo)準(zhǔn)體系及地方特色食品保護(hù)與管理機制,多層次打造當(dāng)?shù)靥厣称饭I(yè)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的鏈條,形成地方特色食品連鎖化經(jīng)營,完善當(dāng)?shù)靥厣称返墓芾砟Ｊ?為當(dāng)?shù)氐牟惋嬓袠I(yè)及特色食品加工產(chǎn)業(yè)挖掘新的經(jīng)濟增長點,為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展提供一條新思路。
[Abstract]:In view of the uneven situation of the local characteristic food industry in the tourist area at present, it is proposed that the development of the local characteristic food industry should be taken as the source, combining with various departments, to tap one side of the food characteristic culture. Establish the standard system of local characteristic food and the mechanism of protection and management of local characteristic food in tourist area, build the chain of industrialization and industrialization of local characteristic food, and form the chain of local characteristic food chain management. To perfect the management mode of local characteristic food, to tap new economic growth point for local catering industry and characteristic food processing industry, and to provide a new way of thinking for the development of local tourism.
【作者單位】： 湖南涉外經(jīng)濟學(xué)院;
【基金】：湖南省旅游局課題(編號:2014LYB06)
【分類號】：F203

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本文編號：2010754