本文選題：美食節(jié)　切入點(diǎn)：節(jié)事質(zhì)量　出處：《美食研究》2017年03期

【摘要】：近年來,召開美食節(jié)已經(jīng)成為發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)的重要手段之一。如何從眾多美食節(jié)中脫穎而出成為節(jié)慶組織者所面臨的突出難題。提升節(jié)事質(zhì)量、體現(xiàn)節(jié)事的獨(dú)特價(jià)值從而吸引游客訪問成為解決這一問題的關(guān)鍵。本文基于服務(wù)質(zhì)量和感知價(jià)值等相關(guān)理論,分析美食節(jié)選擇行為的形成機(jī)理。通過對參加北京大興美食節(jié)的游客進(jìn)行問卷調(diào)查,采用結(jié)構(gòu)方程模型分析了節(jié)事質(zhì)量、節(jié)事價(jià)值、游客滿意和選擇行為間的影響關(guān)系。研究結(jié)果表明:節(jié)事質(zhì)量對游客的感知價(jià)值和滿意有顯著的正影響,同時(shí)通過感知價(jià)值和滿意影響游客的選擇行為,高質(zhì)量的節(jié)事活動(dòng)和獨(dú)特的節(jié)慶價(jià)值是包括美食節(jié)在內(nèi)的所有節(jié)事活動(dòng)成功的關(guān)鍵。
[Abstract]:In recent years, holding a gourmet festival has become one of the important means to develop the local economy. It is the key to solve this problem to embody the unique value of the festival and attract tourists to visit. This paper is based on the theory of quality of service and perceived value. This paper analyzes the forming mechanism of the food festival selection behavior. Through the questionnaire survey of the tourists participating in the Beijing Daxing Food Festival, the paper analyzes the festival quality and the festival value by using the structural equation model. The results show that the quality of festival events has a significant positive effect on the perceived value and satisfaction of tourists, and it also affects the choice behavior of tourists through perceived value and satisfaction. High-quality festival activities and unique festival values are key to the success of all festivals, including food festivals.
【作者單位】： 揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院;揚(yáng)州大學(xué)商學(xué)院;
【基金】：揚(yáng)州大學(xué)人文社會科學(xué)基金(xjj2015-36,xjj2015-32)
【分類號】：F592.7

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本文編號：1670413