隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長,我國中產(chǎn)階級消費(fèi)群體不斷壯大,這也使得國內(nèi)咖啡行業(yè)的新興市場獲得了極大的關(guān)注和發(fā)展,但在咖啡企業(yè)的擴(kuò)張過程中,其面臨的挑戰(zhàn)也不容忽視。在新零售迎來蛻變和劃時代變革的背景下,國內(nèi)咖啡業(yè)市場的競爭也愈加如火如荼,極具代表性的當(dāng)屬"連咖啡"、"瑞幸咖啡"和"星巴克"咖啡三雄,它們以其獨(dú)特的運(yùn)營方式和銷售模式成功地開拓或穩(wěn)固了國內(nèi)的咖啡市場份額。文中以咖啡三雄的發(fā)展為例,結(jié)合咖啡文化及其歷史進(jìn)程的背景,分析新零售咖啡在新興市場中遇到的機(jī)遇和挑戰(zhàn),并通過對咖啡新零售獨(dú)特的運(yùn)營模式的剖析,對咖啡行業(yè)的發(fā)展做出展望。 

【文章來源】：物流工程與管理. 2019,41(05)

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
1 新零售中蘊(yùn)藏的機(jī)遇
    1.1 中國零售業(yè)和消費(fèi)的轉(zhuǎn)型
    1.2 不斷演變發(fā)展的咖啡文化
        1.2.1 咖啡消費(fèi)和中國咖啡店的發(fā)展情況
        1.2.2 第三空間的發(fā)展
        1.2.3 咖啡發(fā)展歷程
2 國內(nèi)主要的咖啡連鎖店
3 新零售背景下咖啡業(yè)遇到的挑戰(zhàn)
4 新零售咖啡運(yùn)營模式
    4.1 瑞幸咖啡
    4.2 連咖啡
    4.3 星巴克咖啡
5“新零售”模式下咖啡業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級
    5.1 人
        5.1.1 同類線下零售合作打通線上銷售
        5.1.2 延伸和拓展基于深度用戶畫像的會員體系和價值
        5.1.3 營銷越來越精準(zhǔn)化
    5.2 貨
        5.2.1 貨和倉庫離用戶越來越近
        5.2.2 商品和服務(wù)的供應(yīng)鏈更加透明、高效
        5.2.3 品牌在新零售中有著舉足輕重的地位
    5.3 場景
        5.3.1 消費(fèi)場景無處不在
        5.3.2 產(chǎn)品和服務(wù)制作形態(tài)越來越個性化、多樣化
        5.3.3 支付越來越便捷


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]新零售驅(qū)動下流通供應(yīng)鏈商業(yè)模式轉(zhuǎn)型升級研究[J]. 張建軍,趙啟蘭.  商業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理. 2018(11)
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[3]新零售背景下咖啡品牌的營銷之道——以luckin coffee為例[J]. 李倩雯,張冰冰.  商場現(xiàn)代化. 2018(17)
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[6]“新零售”背景下地標(biāo)產(chǎn)品演化為區(qū)域公共品牌的新模式研究——以贛南臍橙為例[J]. 陳明,邱俊欽.  企業(yè)經(jīng)濟(jì). 2017(11)
[7]供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下流通企業(yè)的應(yīng)對之策[J]. 趙樹梅.  中國流通經(jīng)濟(jì). 2016(03)
[8]我國咖啡圖書館的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展策略研究[J]. 王娟娟,吳躍偉.  圖書館學(xué)研究. 2013(20)



本文編號：3403327