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中職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)中存在的問題和對策探討 摘 要：進(jìn)入新世紀(jì)以來，國家對中職教育課程設(shè)置和人才培養(yǎng)的目標(biāo)做出了很大的調(diào)整，尤其是新課改的精神在中職院校得到了進(jìn)一步的落實。新課改要求中職院校酒店管理專業(yè)教學(xué)課程設(shè)置必須加入實踐教學(xué)這一重要內(nèi)容。針對這些問題，筆者在本文將深入進(jìn)行探討，并給出適當(dāng)?shù)膶Σ呓ㄗh。由于酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)一定程度上代表了整個中職院校實踐教學(xué)情況，所以對它研究和進(jìn)一步給出對策對整個中職院校的實踐教學(xué)課程都有一定借鑒意義。

關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè) 實踐教學(xué) 酒店實習(xí)

一、中等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)前到酒店實習(xí)已成為趨勢

從國家對中等職業(yè)院校的地位規(guī)定上看，中等職業(yè)學(xué)校是實施中等職業(yè)教育的學(xué)校。中等職業(yè)教育是在九年義務(wù)教育之后，亦即高中階段進(jìn)行的職業(yè)教育。它也包括了部分高中后職業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容，，目前是我國職業(yè)教育的主體。它在九年義務(wù)教育的基礎(chǔ)上培養(yǎng)大量技能型人才與高素質(zhì)勞動者。中等職業(yè)學(xué)校在對學(xué)生進(jìn)行高中程度文化知識教育的同時，也根據(jù)職業(yè)崗位的要求有針對性地進(jìn)行職業(yè)知識與職業(yè)技能教育。

其次，現(xiàn)代教育強調(diào)“學(xué)以致用”，即要把書本上的理論知識能夠靈活運用到實際中去指導(dǎo)實踐。對于中職院校酒店管理專業(yè)而言，學(xué)生更要能夠?qū)W以致用。這樣不僅對學(xué)生掌握理論知識有好處，也

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