本文關(guān)鍵詞：構(gòu)建食品安全供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理系統(tǒng)研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

第２０卷第８期２０１０年８月

中

Ｃｈｉｎａ

國安

Ｓａｆｅｔｙ

全科學(xué)學(xué)報(bào)

Ｖ０１．２０Ｎｏ．８Ａｕｇ．２０１０

Ｓｃｉｅｎｃｅ

ＪｏｕｒｎａＩ

構(gòu)建食品安全供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理系統(tǒng)研究＋

陳

原副教授

（廣東工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易學(xué)院，廣州５１０５２０）

學(xué)科分類與代碼：６２０６０ｌｏ（安全管理工程）中圖分類號(hào)：Ｘ９５９；ＴＰｌ８文獻(xiàn)標(biāo)志碼：Ａ

基金項(xiàng)目：教育部人文社會(huì)研究規(guī)劃基金資助（０９ＹＪＡ６３００２６）。

【摘要】在分析我國食品安全監(jiān)管工作現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，提出我國構(gòu)建食品安全供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理

系統(tǒng)的必要性。對食品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理理論與實(shí)踐進(jìn)行研究綜述，構(gòu)建食品安全供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理系統(tǒng)框架，該系統(tǒng)含有２套自適應(yīng)的子系統(tǒng)，，即低成本常規(guī)食品安全管理系統(tǒng)和高成本食品安全突發(fā)事件控制預(yù)測系統(tǒng)。探討該系統(tǒng)構(gòu)建的目標(biāo)、構(gòu)成、協(xié)調(diào)機(jī)制和實(shí)現(xiàn)途徑等，以期通過供應(yīng)鏈內(nèi)、外部的交叉連接、協(xié)調(diào)與交流、自適應(yīng)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈一體化全流程的安全監(jiān)督與控制，達(dá)到全面、綜合協(xié)調(diào)管理的目的。

【關(guān)鍵詞】食品供應(yīng)鏈；食品安全；供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理；復(fù)雜自適應(yīng)系統(tǒng)（ＣＡＳ）

Ｒｅｓｅａｒｃｈ

Ｆｏｏｄ

ｏｎ

ＣｏｏｒｄｉｎａｔｉｏｎＭａｎａｇｅｍｅｎｔＳｙｓｔｅｍｏｆ

ｉｎＳｕｐｐｌｙＣｈａｉｎｓ

ＱｕａｌｉｔｙＳｅｃｕｒｉｔｙ

ＣＨＥＮＹｕａｎ，Ａｓｓｏｃ．ＰｒｏＬ

（ＳｃｈｏｏｌｏｆＥｃｏｎｏｍｉｃｓ＆Ｃｏｍｍｅｒｃｅ，ＧｕａｎｇｄｏｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ５１０５２０，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ：

Ｂａｓｅｄ

ｏｎ

ｂｒｉｅｆａｎａｌｙｓｉｓｏｆｃｕｒｒｅｎｔｃｉｒｃｕｍｓｔａｎｃｅｓｏｆｆｏｏｄｓｕｐｅｒｖｉｓｉｏｎａｎｄｍａｎａｇｅｍｅｎｔｉｎＣｈｉ—

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ｉｎｓｕｐｐｌｙｃｈａｉｎ；

ｓｙｓｔｅｍ（ＣＡＳ）

文章編號(hào)：１００３—３０３３（２０１０）０８—０１４８—０６；收穡Ｒ期：２０１０—０５—２５；修稿日期：２０１０一０７－３１

  本文關(guān)鍵詞：構(gòu)建食品安全供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理系統(tǒng)研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。