本文關(guān)鍵詞：基于能量積累的食品供應(yīng)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)機(jī)制與仿真

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【摘要】：在食品安全危機(jī)頻發(fā)的背景下,如何評(píng)估食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)、控制風(fēng)險(xiǎn)正逐步成為研究的熱點(diǎn)。從風(fēng)險(xiǎn)能量積累的角度探討了食品供應(yīng)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)機(jī)制,建立了風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)數(shù)學(xué)模型,對(duì)安全風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)過程進(jìn)行仿真。量化了每個(gè)節(jié)點(diǎn)的安全風(fēng)險(xiǎn),以期達(dá)到預(yù)測(cè)每個(gè)節(jié)點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)、找到控制風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵路徑和關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的目的。最后,基于風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)機(jī)制和仿真結(jié)果,提出了風(fēng)險(xiǎn)控制建議。
【作者單位】： 長(zhǎng)沙理工大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 食品供應(yīng)鏈 能量積累 安全風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo) 仿真 風(fēng)險(xiǎn)控制
【基金】：國家社科基金項(xiàng)目“食品供應(yīng)鏈安全可追溯體系研究”(13BGL063) 湖南省高等學(xué)�？茖W(xué)研究項(xiàng)目(重點(diǎn)項(xiàng)目)“基于物聯(lián)網(wǎng)的食品供應(yīng)鏈可追溯體系及價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警研究——以湖南省豬肉食品為例”(12A003)
【分類號(hào)】：F426.82;F274
【正文快照】： 供應(yīng)鏈傳導(dǎo)和累積,累積到一定程度,在內(nèi)、外界因素的1引言作用下,量變產(chǎn)生質(zhì)變,爆發(fā)食品安全危機(jī),不僅給各節(jié)點(diǎn)企業(yè)造成損失,更會(huì)影響消費(fèi)者健康。供應(yīng)鏈作為一種復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),任一環(huán)節(jié)出現(xiàn)風(fēng)鑒于食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)客觀存在性、動(dòng)態(tài)性和傳遞性險(xiǎn),都可能沿著供應(yīng)鏈傳導(dǎo)、積累、

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：516749