本文關(guān)鍵詞：豬肉產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)的設(shè)計與實現(xiàn)，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：中國是世界上豬肉生產(chǎn)大國,豬肉消費也位居世界前列。但是近兩年頻繁出現(xiàn)了一些豬肉產(chǎn)品安全事件,一是嚴重影響我國人民的身體健康和生命安全,同時動搖了廣大人民群眾對于肉類食品安全購買的信心,由此導致了我國豬肉市場由穩(wěn)定趨于動蕩,并給與整個肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工銷售行業(yè)帶來了巨大的損失和難以估計的后續(xù)影響。為了國民生活的安定,身體的健康,改變?nèi)藗儗ωi肉產(chǎn)品安全的消極看法,促進行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展,實施豬肉產(chǎn)品安全追溯管理是解決問題的有效手段。本文綜述了國內(nèi)外關(guān)于追溯系統(tǒng)的研究現(xiàn)狀,介紹了食品可追溯的概念以及豬肉產(chǎn)品供應(yīng)鏈的管理模式。主要工作是對整個追溯系統(tǒng)進行詳盡的需求分析,將整個豬肉產(chǎn)品的供應(yīng)鏈分為生產(chǎn)養(yǎng)殖、屠宰加工、配送運輸、銷售消費四個階段�；谝陨戏治�,整個追溯系統(tǒng)也相應(yīng)的劃分為以上敘述的四個子模塊,針對每一個功能模塊相應(yīng)設(shè)計了產(chǎn)品信息的錄入、查詢、修改及追溯,最終完成追溯系統(tǒng)的總體設(shè)計,實現(xiàn)豬肉產(chǎn)品安全追溯的目標。為了實現(xiàn)整個系統(tǒng)的準確追溯,本文在介紹了EPC編碼的理論基礎(chǔ)上,進行了追溯碼的設(shè)計,利用包含每一環(huán)節(jié)關(guān)鍵追溯信息的產(chǎn)品編碼實現(xiàn)各流通子節(jié)點的互聯(lián)。利用追溯碼與各個子模塊編碼之間的關(guān)聯(lián)關(guān)系,實現(xiàn)了本系統(tǒng)入庫信息錄入,肉類產(chǎn)品追溯信息查詢以及各個子模塊追溯信息查詢的功能并對其進行系統(tǒng)測試。通過對豬肉產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的測試,系統(tǒng)運轉(zhuǎn)正常,達到了豬肉產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)的總體設(shè)計需求,實現(xiàn)了構(gòu)建豬肉安全追溯系統(tǒng)的目標。
【關(guān)鍵詞】：追溯系統(tǒng) 追溯碼 豬肉產(chǎn)品供應(yīng)鏈 豬肉產(chǎn)品安全
【學位授予單位】：西北農(nóng)林科技大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：TS251.51;TP311.52
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-8
• 第一章 緒論8-14
• 1.1 研究背景和意義8
• 1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀8-10
• 1.2.1 國外研究現(xiàn)狀8-9
• 1.2.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀9-10
• 1.3 關(guān)于食品追溯的概述10-11
• 1.3.1 追溯的概念10
• 1.3.2 食品追溯的過程與內(nèi)容10-11
• 1.4 豬肉產(chǎn)品供應(yīng)鏈的管理模式11-12
• 1.4.1 豬肉供應(yīng)鏈的概念11
• 1.4.2 我國豬肉供應(yīng)鏈的基本類型11-12
• 1.5 本文主要工作12-13
• 1.6 本文的組織結(jié)構(gòu)13-14
• 第二章 豬肉產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)需求分析14-25
• 2.1 系統(tǒng)追溯模式概述14-15
• 2.2 EPC編碼概述15
• 2.2.1 EPC的概念15
• 2.2.2 EPC編碼的制定規(guī)則15
• 2.3 系統(tǒng)追溯信息分析15-19
• 2.3.1 總體業(yè)務(wù)流程分析15-16
• 2.3.2 業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)追溯系統(tǒng)分析16-19
• 2.4 系統(tǒng)功能需求分析19-23
• 2.4.1 參與者20
• 2.4.2 豬肉產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)用例圖20-23
• 2.4.3 肉類產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的靜態(tài)模式23
• 2.5 追溯系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)設(shè)計23-24
• 2.6 追溯系統(tǒng)的開發(fā)環(huán)境24
• 2.7 本章小結(jié)24-25
• 第三章 豬肉產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)設(shè)計25-34
• 3.1 追溯碼的設(shè)計25-26
• 3.1.1 追溯碼分類25
• 3.1.2 追溯碼示例25-26
• 3.2 追溯系統(tǒng)功能模塊設(shè)計26-29
• 3.2.1 生產(chǎn)養(yǎng)殖子模塊設(shè)計26-27
• 3.2.2 屠宰加工子模塊設(shè)計27-28
• 3.2.3 運輸配送子模塊設(shè)計28
• 3.2.4 銷售消費子模塊設(shè)計28-29
• 3.3 數(shù)據(jù)庫設(shè)計29-32
• 3.4 系統(tǒng)主要模塊設(shè)計32-33
• 3.4.1 生產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)—產(chǎn)品入庫32-33
• 3.4.2 銷售消費環(huán)節(jié)—肉品信息追溯查詢33
• 3.5 本章小結(jié)33-34
• 第四章 系統(tǒng)實現(xiàn)34-40
• 4.1 產(chǎn)品入庫信息錄入模塊功能實現(xiàn)34-35
• 4.2 產(chǎn)品追溯信息查詢模塊功能實現(xiàn)35-39
• 4.2.1 追溯生產(chǎn)養(yǎng)殖子模塊36-37
• 4.2.2 追溯屠宰加工子模塊37
• 4.2.3 追溯運輸配送子模塊37-38
• 4.2.4 追溯消費銷售子模塊38-39
• 4.3 數(shù)據(jù)庫設(shè)計的實現(xiàn)39
• 4.4 本章小結(jié)39-40
• 第五章 系統(tǒng)測試40-45
• 5.1 產(chǎn)品入庫信息錄入測試40-41
• 5.2 產(chǎn)品追溯信息查詢測試41-42
• 5.3 各功能子模塊追溯信息查詢測試42-44
• 5.3.1 生產(chǎn)養(yǎng)殖子模塊追溯信息查詢42
• 5.3.2 屠宰加工子模塊追溯信息查詢42-43
• 5.3.3 運輸配送子模塊追溯信息查詢43-44
• 5.3.4 銷售消費子模塊追溯信息查詢44
• 5.4 本章小結(jié)44-45
• 第六章 結(jié)論與展望45-46
• 6.1 論文工作總結(jié)45
• 6.2 未來工作展望45-46
• 參考文獻46-48
• 致謝48-49
• 作者簡介49

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 劉瑞新;劉艷麗;;消費者搜尋豬肉安全信息行為的實證研究——基于江蘇省淮安、揚州和無錫三市的調(diào)查[J];農(nóng)村經(jīng)濟與科技;2015年04期

2 武小強;;基于物聯(lián)網(wǎng)的食品安全問題[J];赤峰學院學報(自然科學版);2015年03期

3 吳林海;王淑嫻;徐玲玲;;可追溯食品市場消費需求研究——以可追溯豬肉為例[J];公共管理學報;2013年03期

4 劉宗鳳;;淺談豬肉安全全程質(zhì)量控制技術(shù)[J];中國畜禽種業(yè);2012年09期

5 祝勝林;張守全;彭偉;;豬肉可追溯憑證管理系統(tǒng)設(shè)計與實現(xiàn)[J];農(nóng)機化研究;2010年11期

6 謝e，

本文編號：445303