貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品與高校食堂物資供應(yīng)鏈銜接研究,其實(shí)就是"農(nóng)校對接"。這是我國的新型扶貧方式,目標(biāo)是培養(yǎng)和提高貧困地區(qū)農(nóng)戶的素質(zhì)和能力,進(jìn)一步暢通農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道。2020年5月,山東省教育廳發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校食堂管理工作的意見》,要求低價(jià)菜（2元以下）所占比例不得低于20%,高校食堂應(yīng)該堅(jiān)持公益性和便民性原則,不以盈利為目的。傳統(tǒng)的采購方式（農(nóng)戶——產(chǎn)地批發(fā)市場——中間運(yùn)輸——銷售地批發(fā)市場——終端零售）已經(jīng)不能滿足高校,而農(nóng)戶——農(nóng)業(yè)合作社——高校食堂這種精簡的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)且环N新的物資流通方式,這種流通方式將降低高校的采購成本,減少農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中的損耗,幫助貧困農(nóng)戶增收,同時(shí)讓學(xué)生吃上新鮮、安全、實(shí)惠的飯菜�；诖�,本文對貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品與高校食堂物資供應(yīng)鏈銜接進(jìn)行研究,首先分析了貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品流通供應(yīng)鏈模式,隨后介紹了貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品與高校對接的特征以及對應(yīng)帶來的效應(yīng),最后提出優(yōu)化山東高校"農(nóng)校對接"的對策,希望通過本文的研究實(shí)現(xiàn)貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品與高校食堂物資供應(yīng)鏈的良好銜接。 

【文章來源】：質(zhì)量與市場. 2020,(04)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【部分圖文】：

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)疽鈭D

目前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)行模式主要有以下六種類型：以批發(fā)市場（比如山東壽光蔬菜批發(fā)市場）為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式、以農(nóng)產(chǎn)品龍頭加工企業(yè)（比如中糧集團(tuán)、黑龍江北大荒農(nóng)墾集團(tuán)、新希望六和等）為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式（如圖2所示）、以連鎖超市（比如聯(lián)華超市、家樂福、華潤萬家、蘇果超市、物美、華聯(lián)超市等）為核心的模式、以高校食堂（浙江省高校后勤聯(lián)盟、黑龍江省高校后勤聯(lián)盟、山東省高校后勤聯(lián)盟等）為核心的模式、以農(nóng)業(yè)合作組織和農(nóng)業(yè)合作社為主導(dǎo)的模式、以第三方物流企業(yè)為主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式（利用專業(yè)的第三方物流企業(yè)，在其配送中心完成農(nóng)產(chǎn)品的集貨，然后利用其發(fā)達(dá)的配送體系完成供應(yīng)鏈上各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)的配送業(yè)務(wù)）[2]�！稗r(nóng)校對接”的物資供應(yīng)鏈能夠大大縮減農(nóng)產(chǎn)品采購的中間環(huán)節(jié)，降低高校食堂成本，從側(cè)面滿足食堂的種類多樣化需求，對進(jìn)一步提升食堂質(zhì)量具有重要意義。當(dāng)然，通過“農(nóng)校對接”還能夠更好地追溯食品生產(chǎn)加工，確保食品安全。對于農(nóng)民來說，“農(nóng)校對接”還可以增加農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)訂單式生產(chǎn)，強(qiáng)化農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展水平，對農(nóng)業(yè)發(fā)展方式起到轉(zhuǎn)變作用。2 貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品與高校對接的特征分析

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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