民以食為天,食品是人類賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。近年來(lái),食品安全問(wèn)題不斷發(fā)生,嚴(yán)重影響了人們的身體健康。本文主要是從供應(yīng)鏈的角度,淺析了食品安全問(wèn)題的根源,并提出一些解決思路,對(duì)于減少食品安全問(wèn)題的發(fā)生有著重要啟示。 

【文章來(lái)源】：安徽科技學(xué)院學(xué)報(bào). 2015,29(06)

【文章頁(yè)數(shù)】：5 頁(yè)

【文章目錄】：
1 我國(guó)食品供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀
    1. 1 農(nóng)藥、化肥殘留
    1. 2 食品添加劑增多
    1. 3 食品供應(yīng)鏈管理的缺失
2 食品安全問(wèn)題發(fā)生的原因
    2. 1 農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)意識(shí)淺薄,重量不重質(zhì)
    2. 2 食品加工企業(yè)規(guī)模小,安全管理不善
    2. 3 食品儲(chǔ)運(yùn)落后,導(dǎo)致污染變質(zhì)
    2. 4 食品安全法律制度的不夠健全
    2. 5 相關(guān)職能部門監(jiān)管不嚴(yán)
3 食品安全問(wèn)題的解決措施
    3. 1 電子化的食品供應(yīng)鏈為減少食品安全問(wèn)題提供可能
    3. 2 完善食品供應(yīng)鏈的法律法規(guī)和相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)
    3. 3 加強(qiáng)食品供應(yīng)鏈的監(jiān)管力度
    3. 4 改進(jìn)儲(chǔ)運(yùn)方式,實(shí)施綠色物流管理
    3. 5 強(qiáng)化對(duì)食品供應(yīng)鏈的管理


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]供應(yīng)鏈可追溯性對(duì)食品安全和上下游企業(yè)利潤(rùn)的影響[J]. 龔強(qiáng),陳豐.  南開(kāi)經(jīng)濟(jì)研究. 2012(06)
[2]加強(qiáng)我國(guó)食品安全監(jiān)管幾點(diǎn)思考——基于供應(yīng)鏈視角分析[J]. 何治國(guó).  價(jià)格理論與實(shí)踐. 2012(02)
[3]我國(guó)食品安全主要問(wèn)題、深層次原因及對(duì)策[J]. 許成銘,朱紹成,楊宇.  廣西大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版). 2008(S2)
[4]基于食品供應(yīng)鏈管理的食品安全問(wèn)題發(fā)生機(jī)理分析[J]. 張衛(wèi)斌,顧振宇.  食品工業(yè)科技. 2007(01)
[5]關(guān)于影響食品安全因素的探討[J]. 陳錦屏,張志國(guó).  食品科學(xué). 2005(08)
[6]我國(guó)食品供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀及管理對(duì)策[J]. 李旭.  中國(guó)物流與采購(gòu). 2004(22)
[7]食品安全問(wèn)題及其控制食品安全的措施[J]. 郝記明,馬麗艷,李景明.  食品與發(fā)酵工業(yè). 2004(02)
[8]中國(guó)食品安全:問(wèn)題、成因、對(duì)策[J]. 徐曉新.  農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題. 2002(10)

碩士論文
[1]食品供應(yīng)鏈中的食品安全保障體系研究[D]. 張文敏.北京交通大學(xué) 2007



本文編號(hào)：3418835