民以食為天,食品是人類賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。近年來,食品安全問題不斷發(fā)生,嚴(yán)重影響了人們的身體健康。本文主要是從供應(yīng)鏈的角度,淺析了食品安全問題的根源,并提出一些解決思路,對于減少食品安全問題的發(fā)生有著重要啟示。 

【文章來源】：安徽科技學(xué)院學(xué)報. 2015,29(06)

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
1 我國食品供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀
    1. 1 農(nóng)藥、化肥殘留
    1. 2 食品添加劑增多
    1. 3 食品供應(yīng)鏈管理的缺失
2 食品安全問題發(fā)生的原因
    2. 1 農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)意識淺薄,重量不重質(zhì)
    2. 2 食品加工企業(yè)規(guī)模小,安全管理不善
    2. 3 食品儲運落后,導(dǎo)致污染變質(zhì)
    2. 4 食品安全法律制度的不夠健全
    2. 5 相關(guān)職能部門監(jiān)管不嚴(yán)
3 食品安全問題的解決措施
    3. 1 電子化的食品供應(yīng)鏈為減少食品安全問題提供可能
    3. 2 完善食品供應(yīng)鏈的法律法規(guī)和相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)
    3. 3 加強食品供應(yīng)鏈的監(jiān)管力度
    3. 4 改進儲運方式,實施綠色物流管理
    3. 5 強化對食品供應(yīng)鏈的管理


【參考文獻】：
期刊論文
[1]供應(yīng)鏈可追溯性對食品安全和上下游企業(yè)利潤的影響[J]. 龔強,陳豐.  南開經(jīng)濟研究. 2012(06)
[2]加強我國食品安全監(jiān)管幾點思考——基于供應(yīng)鏈視角分析[J]. 何治國.  價格理論與實踐. 2012(02)
[3]我國食品安全主要問題、深層次原因及對策[J]. 許成銘,朱紹成,楊宇.  廣西大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版). 2008(S2)
[4]基于食品供應(yīng)鏈管理的食品安全問題發(fā)生機理分析[J]. 張衛(wèi)斌,顧振宇.  食品工業(yè)科技. 2007(01)
[5]關(guān)于影響食品安全因素的探討[J]. 陳錦屏,張志國.  食品科學(xué). 2005(08)
[6]我國食品供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀及管理對策[J]. 李旭.  中國物流與采購. 2004(22)
[7]食品安全問題及其控制食品安全的措施[J]. 郝記明,馬麗艷,李景明.  食品與發(fā)酵工業(yè). 2004(02)
[8]中國食品安全:問題、成因、對策[J]. 徐曉新.  農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題. 2002(10)

碩士論文
[1]食品供應(yīng)鏈中的食品安全保障體系研究[D]. 張文敏.北京交通大學(xué) 2007



本文編號：3418835