<正>食品行業(yè)作為我國國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一,隨著人們生活水平和食品安全意識的不斷提高。食品企業(yè)單一、傳統(tǒng)的食品來源已難以滿足人們多樣化消費(fèi)需求,物流供應(yīng)鏈成為食品企業(yè)間競爭的核心因素。據(jù)埃森哲咨詢公司最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明:我國每年有超過七百億美元的食物在運(yùn)輸過程中腐爛變質(zhì), 

【文章來源】：肉類研究. 2020,34(09)北大核心

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