隨著信息科技不斷發(fā)展,社會(huì)化改革已取得一定的成績(jī),而高校食堂一直是后勤工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)。本文對(duì)高校食堂的準(zhǔn)入機(jī)制、大學(xué)生參與食堂管理、建立高校食堂飯菜價(jià)格管理的長(zhǎng)效機(jī)制等方面做了一些探討,目的在于通過完善食品供應(yīng)鏈監(jiān)管體系,注意事前監(jiān)管,加強(qiáng)信息化建設(shè),搭建食品供應(yīng)鏈云平臺(tái),推行食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),更好地解決高校食堂的食品安全問題。 

【文章來源】：商場(chǎng)現(xiàn)代化. 2020,(21)

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【部分圖文】：

食堂食品種類能否滿足學(xué)生需求情況

食堂食品營(yíng)養(yǎng)狀況

食品供應(yīng)鏈有生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷和物流環(huán)節(jié)，較為復(fù)雜。相比之下，食堂食品供應(yīng)過程則較為簡(jiǎn)單，包括原材料采購(gòu)、運(yùn)送、驗(yàn)收入庫(kù)、保存、烹飪等。但通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)生不太了解食堂食品供應(yīng)過程。3. 大部分學(xué)生不了解食堂食品供應(yīng)監(jiān)管制度且學(xué)生維權(quán)意識(shí)薄弱


本文編號(hào)：3060672