本文關(guān)鍵詞：構(gòu)建連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息管理體系探討，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《山東農(nóng)業(yè)大學(xué)》 2013年

連鎖超市冷鮮肉供應(yīng)鏈配送中心選址分析與配送策略優(yōu)化

王濤  

【摘要】：食品質(zhì)量與安全的內(nèi)容涉及面很廣，既含生產(chǎn)安全，，也含經(jīng)營(yíng)安全；既指結(jié)果安全，也指過(guò)程安全，站在供應(yīng)鏈管理的角度，從生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)入手研究食品安全問(wèn)題，對(duì)保證食品品質(zhì)、降低中途損耗具有重大現(xiàn)實(shí)意義。 本文從供應(yīng)鏈管理的角度出發(fā)研究食品問(wèn)題，具體從現(xiàn)代生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心的規(guī)劃確立、位置選擇、路徑優(yōu)化和效果評(píng)價(jià)四個(gè)方面展開(kāi)分析。 對(duì)生鮮配送中心的規(guī)劃確立，以肥城市銀寶連鎖超市作為研究對(duì)象，確立了“基礎(chǔ)設(shè)施、經(jīng)營(yíng)環(huán)境、自然環(huán)境、資源優(yōu)勢(shì)和其他因素”5個(gè)一級(jí)指標(biāo)及其二級(jí)指標(biāo)，使用層次分析法建立了基于肥城市銀寶連鎖超市系統(tǒng)的生鮮配送中心的規(guī)劃決策評(píng)價(jià)模型。 使用系統(tǒng)聚類方法，對(duì)泰城29個(gè)銀寶連鎖門(mén)店就如何建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心提出3個(gè)方案，結(jié)合規(guī)劃決策評(píng)價(jià)模型得到了各方案的評(píng)價(jià)結(jié)果，認(rèn)為一中心方案為最優(yōu)方案。 在一中心方案基礎(chǔ)上，針對(duì)配送中心選址問(wèn)題，采取問(wèn)卷調(diào)查兼實(shí)地調(diào)研的方法，得到了各連鎖分店的單日冷鮮肉訂貨量，通過(guò)將連鎖分店放入平面直角坐標(biāo)系，得到了其地理位置坐標(biāo)，使用重心法計(jì)算得到了虛擬生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心的地理位置坐標(biāo)。 針對(duì)問(wèn)卷調(diào)查所反映出來(lái)的當(dāng)前銀寶冷鮮肉配送及時(shí)性不高，門(mén)店滿意率偏低這一問(wèn)題，通過(guò)算例分析，結(jié)合配送中心選址，通過(guò)引入軟時(shí)間窗和懲罰成本等，建立了成本核算模型，并使用節(jié)約算法，通過(guò)算例分析對(duì)具體條件下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送路徑進(jìn)行了優(yōu)化，提高了配送中心對(duì)各分店的配送及時(shí)性，縮短了在途時(shí)間。另外，比較了配送中心模式和現(xiàn)有實(shí)際模式在運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸成本、貨損成本、配送及時(shí)性、違約成本等多個(gè)指標(biāo)上的優(yōu)劣，結(jié)果顯示配送中心模式在各項(xiàng)指標(biāo)上均優(yōu)于現(xiàn)有實(shí)際模式，驗(yàn)證了建立配送中心的必要性和配送中心模式的可行性。 簡(jiǎn)析了微生物對(duì)冷鮮肉長(zhǎng)途運(yùn)輸帶來(lái)的威脅，通過(guò)參閱文獻(xiàn)，確定了0-4℃常規(guī)冷藏條件下冷鮮肉的貨架期，結(jié)合一般冷鮮肉的加工流程確定了肥城銀寶公司的實(shí)際有效配送時(shí)間，并計(jì)算了其當(dāng)前的配送范圍。根據(jù)公司發(fā)展策略，用配送時(shí)間代替需求量對(duì)重心法進(jìn)行改進(jìn)，突出時(shí)間在冷鮮肉配送中心選址過(guò)程中的重要性，并初步確定了省外配送中心的選址位置，比較了現(xiàn)有的單一配送中心與在省外分區(qū)域設(shè)立多個(gè)配送中心這兩種模式在縮短配送時(shí)間和擴(kuò)大配送范圍兩個(gè)方面的表現(xiàn)。

【關(guān)鍵詞】：
【學(xué)位授予單位】：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號(hào)】：F252;F326.6
【目錄】：

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4 特約記者 周運(yùn)華　記者 陳國(guó)瑞;[N];中國(guó)石油報(bào);2011年

5 陳素娟　溫榮科;[N];中國(guó)醫(yī)藥報(bào);2011年

6 商報(bào)記者 何衡柯;[N];北京商報(bào);2011年

7 記者 鐘可芬　楊俊堅(jiān);[N];醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)報(bào);2010年

8 記者 崔璀　通訊員 毛傳玉;[N];麗水日?qǐng)?bào);2011年

9 劉文劍;[N];中國(guó)特產(chǎn)報(bào);2011年

10 記者 石向軍;[N];內(nèi)蒙古日?qǐng)?bào)(漢);2011年

中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 李琳;電子商務(wù)環(huán)境下物流配送中若干優(yōu)化問(wèn)題的研究[D];東北大學(xué);2010年

2 蔣麗;以工位為中心的生產(chǎn)物流配送優(yōu)化研究[D];中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué);2011年

3 周志剛;新醫(yī)改時(shí)代中國(guó)大型醫(yī)藥批發(fā)企業(yè)現(xiàn)代物流體系建設(shè)研究[D];武漢理工大學(xué);2010年

4 易艷紅;連鎖零售業(yè)庫(kù)存/配送優(yōu)化決策研究[D];東華大學(xué);2011年

5 胡云超;城市物流可持續(xù)發(fā)展研究[D];北京交通大學(xué);2013年

6 王楠;基于實(shí)時(shí)狀態(tài)信息的混流裝配生產(chǎn)優(yōu)化與仿真技術(shù)研究[D];華中科技大學(xué);2012年

7 王永鋒;生鮮產(chǎn)品在途配送質(zhì)量控制及可追溯系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)研究[D];重慶大學(xué);2012年

8 黃建華;復(fù)雜快遞網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)化方法及抗毀性能研究[D];大連理工大學(xué);2012年

9 李延暉;基于供應(yīng)鏈多階響應(yīng)周期的配送中心選址模型研究[D];華中科技大學(xué);2004年

10 高貴兵;混流制造系統(tǒng)生產(chǎn)物流關(guān)鍵問(wèn)題優(yōu)化研究[D];華中科技大學(xué);2011年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 許志生;B2C網(wǎng)上超市與敏捷配送相結(jié)合的新零售模式研究[D];江蘇大學(xué);2010年

2 李作為;現(xiàn)代供應(yīng)鏈物流的儲(chǔ)運(yùn)和配送管理[D];武漢理工大學(xué);2004年

3 周偉武;基于GIS煙草配送線路優(yōu)化技術(shù)的研究[D];浙江理工大學(xué);2010年

4 孫富姬;W公司華北地區(qū)物流網(wǎng)絡(luò)方案設(shè)計(jì)與規(guī)劃[D];大連海事大學(xué);2004年

5 張進(jìn);連鎖經(jīng)營(yíng)物流庫(kù)存與配送組合優(yōu)化研究[D];北京交通大學(xué);2010年

6 陳君玉;我國(guó)電子商務(wù)的配送問(wèn)題研究[D];廈門(mén)大學(xué);2002年

7 楊萍;物流庫(kù)存/配送一體化優(yōu)化研究與應(yīng)用[D];上海海運(yùn)學(xué)院;2001年

8 盧安文;電子商務(wù)物流配送研究[D];西南石油學(xué)院;2002年

9 鄭旭紅;第三方物流企業(yè)配送控制系統(tǒng)的研究與實(shí)現(xiàn)[D];大連理工大學(xué);2004年

10 閆黎;中小制造企業(yè)共同配送模式研究[D];江蘇大學(xué);2010年

  本文關(guān)鍵詞：構(gòu)建連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息管理體系探討，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：208107