本文關(guān)鍵詞：我國食品供應(yīng)鏈管理與食品質(zhì)量安全，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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文獻(xiàn)名稱：我國食品供應(yīng)鏈管理與食品質(zhì)量安全

    前言：1996年Zuurbier等學(xué)者提出了“食品供應(yīng)鏈管理”的思想并成功運用于法國、美國等農(nóng)業(yè)較發(fā)達(dá)國家,引起了包括中國在內(nèi)的廣大發(fā)展中國家相關(guān)專家學(xué)者的關(guān)注,根據(jù)供應(yīng)鏈中各環(huán)節(jié)人員力量分布可將供應(yīng)鏈劃分為四種類型,即啞鈴形、T形、對稱形及混合型,每個國家根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平側(cè)重于供應(yīng)鏈中不同的環(huán)節(jié),形成不同的供應(yīng)鏈類型。 近幾年來,隨著我國食品行業(yè)基礎(chǔ)水平的提高以及食品行業(yè)出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題,食品供應(yīng)鏈管理的研究越來越受到重視。在滿足人們對于食品消費品不斷變換的需求同時,食品供應(yīng)過程中也出現(xiàn)了許多問題,主要包括作為食品生產(chǎn)原料的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商管理混亂、供應(yīng)鏈物流由于涉及范圍較廣很難得到優(yōu)化,食品生產(chǎn)過程中缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊、物流運輸基礎(chǔ)設(shè)施落后尤其是冷鏈物流工具設(shè)施得不到保障、食品添加劑及防腐劑的亂用、濫用造成食品質(zhì)量安全事件大大小小頻繁發(fā)生。 根據(jù)造成食品質(zhì)量安全問題緣由與供應(yīng)鏈中各環(huán)節(jié)的相關(guān)關(guān)系,分析食品行業(yè)中涉及到的政府各監(jiān)管部門的監(jiān)管權(quán)限,本文提出供應(yīng)鏈監(jiān)管過濾模型。通過七大監(jiān)管部門對原料環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、運輸流通環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)以及最終銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管,讓消費者享受到放心...
    In 1996, the idea of "food supply chain management" was proposed by some scholars like Zuurbier and it was successfully applied in countries like France and America which are advanced in agriculture. The successful application made some specialists in developing countries in agriculture pay much attention on food supply chain management. According to the strength of different level in different sectors, we divide the food supply chain into four kinds, dumb bell, T, symmetrical, mixture. Different count...

文獻(xiàn)名稱 我國食品供應(yīng)鏈管理與食品質(zhì)量安全

Article Name
英文(英語)翻譯 The Food Supply Chain Management and Food Safety in China;

作者 包文娟; 導(dǎo)師:趙蘇;

Author

作者單位
Author Agencies 對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué);

文獻(xiàn)出處
Article From 中國科學(xué)院上海冶金研究所; 材料物理與化學(xué)(專業(yè)) 博士論文 2000年度

關(guān)鍵詞 食品供應(yīng)鏈管理; 食品質(zhì)量安全; 食品監(jiān)管; 供應(yīng)鏈監(jiān)管過濾模型;

Keywords food supply chain management;food quality safety;food supervision;supply chain supervision filter model;

基于食品供應(yīng)鏈管理的食品安全問題發(fā)生機(jī)理分析
食品供應(yīng)鏈管理實施的要素組合和目標(biāo)優(yōu)化
食品供應(yīng)鏈管理
論國外食品供應(yīng)鏈管理和食品質(zhì)量安全
中國石油市場價格機(jī)制現(xiàn)狀及改革措施分析
基于核心競爭力的首鋼集團(tuán)中厚板產(chǎn)品營銷策略
韓中鋼鐵貿(mào)易關(guān)系的變化及韓國的對策方案
中牧實業(yè)股份有限公司發(fā)展戰(zhàn)略研究
發(fā)展中藥出口貿(mào)易對策研究
中國石油企業(yè)原油供應(yīng)鏈管理研究

  本文關(guān)鍵詞：我國食品供應(yīng)鏈管理與食品質(zhì)量安全，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。