目的:利用風(fēng)險(xiǎn)管理與控制的基本原理,采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施,確保鐵路食品安全。方法:分析鐵路食品安全管理中存在的風(fēng)險(xiǎn)因素,利用風(fēng)險(xiǎn)管理相關(guān)方面理論加以控制和消除。結(jié)果:通過查找鐵路食品安全管理中存在的風(fēng)險(xiǎn),分別在對內(nèi)、對外、風(fēng)險(xiǎn)控制體系得出風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)位。結(jié)論:在新的形勢下摸索出一條適應(yīng)我國法律又符合自身管理要求的鐵路食品安全特色模式,從而來確保鐵路食品安全管理。 

【文章來源】：中國衛(wèi)生法制. 2020,28(03)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
一、鐵路食品安全管理主要存在的風(fēng)險(xiǎn)問題項(xiàng)
    （一）“外向型”食品安全管理風(fēng)險(xiǎn)問題項(xiàng)[1]
    （二）“內(nèi)向型”食品安全管理風(fēng)險(xiǎn)問題項(xiàng)
二、風(fēng)險(xiǎn)管理體系的構(gòu)建模式建立的討論
    （一）強(qiáng)化第一責(zé)任人制度[3]
    （二）落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)識別研判[4]
    （三）定期開展風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警工作，建立起橫向與縱向相結(jié)合的立體預(yù)警網(wǎng)絡(luò)[6]
    （四）通過提高風(fēng)險(xiǎn)意識、落實(shí)責(zé)任、建立制度控制和現(xiàn)場控制等措施提高風(fēng)險(xiǎn)控制能力[9]
三、針對風(fēng)險(xiǎn)問題項(xiàng)鐵路食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理的對策討論[12]
    （一）針對站車食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理
    （二）強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析提升站段食堂食品安全整體水平


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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