我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品不僅種類豐富,而且產(chǎn)量穩(wěn)居世界前列。生鮮農(nóng)產(chǎn)品作為人們生活消費的必需品,關(guān)乎國計民生,國家高度重視農(nóng)業(yè)發(fā)展,出臺了一系列政策措施保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品的健康持續(xù)發(fā)展。然而,近年來各地相繼爆發(fā)的食品安全問題,在對人民群眾生命財產(chǎn)安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅的同時,也暴露了我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的脆弱性。受制于生鮮農(nóng)產(chǎn)品自身的特殊性,生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈需要面對來自于市場、物流、政策、自然環(huán)境等多領(lǐng)域的風(fēng)險。作為一個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國和消費大國,對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行有效的風(fēng)險管理顯得尤為重要。本文以生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈為研究對象,首先,具體介紹了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險管理相關(guān)理論及本文所采用的研究方法;其次,對我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的主要運作模式進(jìn)行闡述,在此基礎(chǔ)上,基于SCOR模型分別從計劃、采購、生產(chǎn)、配送和退貨等五個流程對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行風(fēng)險因素的識別,設(shè)計了一套生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險評估指標(biāo)體系。然后,在SCOR模型所構(gòu)建的風(fēng)險評估指標(biāo)體系基礎(chǔ)上,建立了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險的貝葉斯網(wǎng)絡(luò)模型,并運用貝葉斯網(wǎng)絡(luò)推理算法對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險進(jìn)行因果推理和診斷推理,確定了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險狀態(tài)等級并得出了生... 

【文章來源】：福州大學(xué)福建省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：81 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖１－１?２０１０－２０１５年生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量??，，，

—概率導(dǎo)向型控制策略和損失導(dǎo)向型控制策略。再針對本文研究確定出的生鮮??農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險的五類主要風(fēng)險提出了具體的、有針對性的風(fēng)險控制策略。??本文的技術(shù)路線圖如圖１－２所示：??７??

品操作難度更大。??２．生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈定義??農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)腔谵r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通所形成的一條供應(yīng)鏈，是指從農(nóng)業(yè)生??產(chǎn)資料采購開始，經(jīng)過農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工等中間環(huán)節(jié)，最后通過流通渠道將農(nóng)產(chǎn)??品售出、轉(zhuǎn)移至最終客戶的一系列供需主體形成的功能網(wǎng)鏈。生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈??是指基于生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及流通形成的供應(yīng)鏈，是從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料采購、生鮮農(nóng)??產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)后商品化處理，進(jìn)而通過流通渠道將生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售、轉(zhuǎn)移至最終??客戶的一系列供、需主體形成的功能網(wǎng)絡(luò)。??２．２．２生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈特點??１．生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)??目前，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通主要在產(chǎn)地批發(fā)市場、銷地批發(fā)市場和零售農(nóng)貿(mào)??市場下進(jìn)行。近年來，經(jīng)由連鎖超市銷售的生鮮農(nóng)產(chǎn)品份額不斷增多，資料顯示，??在一些大城市，經(jīng)由連鎖超市銷售的生鮮農(nóng)產(chǎn)品己達(dá)到２０％以上。我國生鮮農(nóng)產(chǎn)??品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)如圖２－１所示，圖中所示為供應(yīng)鏈的主要參與者。??

【參考文獻(xiàn)】：
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碩士論文
[1]生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險管理研究[D]. 李娟.西南交通大學(xué) 2013
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本文編號：3093352