本文關(guān)鍵詞：美國肉類和禽類制品安全規(guī)制的經(jīng)驗(yàn)對(duì)我國的啟示

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【摘要】：近年來,我國生鮮食品的安全問題屢見報(bào)端,引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任危機(jī)。相關(guān)規(guī)制部門紛紛出臺(tái)各種措施,取得了一定的成就。但是事后規(guī)制總是要耗費(fèi)巨額的人力物力資本,效果卻不那么樂觀。因此,借鑒美國先進(jìn)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn),引入HACCP認(rèn)證體系,增強(qiáng)預(yù)防性規(guī)制就顯得尤為必要。
【作者單位】： 遼寧大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 生鮮食品安全規(guī)制 HACCP 規(guī)制成本與收益
【分類號(hào)】：D922.16
【正文快照】： 一、美國肉類和禽類制品安全規(guī)制的發(fā)展概況1.法定的食品安全病菌檢測及規(guī)制行為。1996年,FSIS(食品安全檢疫中心)通過應(yīng)用PR/HACCP(危害分析的臨界控制點(diǎn)的安全控制體系)標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了它在工廠安全流程管理系統(tǒng)上的規(guī)制力度。這一新的規(guī)制要求工廠做到如下四點(diǎn):(1)面向市場提供

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本文編號(hào)：929183