發(fā)布時(shí)間：2021-11-13 10:04

　　民以食為天，食以安為先。近些年以來，“三鹿奶粉”、“塑化劑風(fēng)波”等等的食品安全突發(fā)事件在國(guó)內(nèi)國(guó)外連續(xù)出現(xiàn)，食品安全問題逐步變成人民群眾普遍關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)。怎么樣利用政府的行政資源對(duì)食品安全進(jìn)行有效的監(jiān)管，已經(jīng)成為各級(jí)政府相關(guān)部門面臨的共同的課題。而且，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)是食品鏈中重要環(huán)節(jié)，對(duì)食品質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)起到關(guān)鍵性的作用，在目前的體制下，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門依法承擔(dān)起對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管的職責(zé)，監(jiān)管職責(zé)任務(wù)重。目前生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管存在諸多監(jiān)管困境，國(guó)內(nèi)或者國(guó)外研究人員大多以食品安全監(jiān)管全過程全體系進(jìn)行研究，而較少針對(duì)具體特定的職能部門以及特定環(huán)節(jié)、特定食品鏈的食品安全監(jiān)管進(jìn)行研究。本文以泉州市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全監(jiān)管作為研究對(duì)象。論文首先介紹了課題研究的背景及意義以及研究的基本思路與研究方法，并且也介紹了食品安全監(jiān)管的相關(guān)概念、理論基礎(chǔ)和食品法律體系；接著詳細(xì)介紹泉州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對(duì)泉州市生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管現(xiàn)階段情況以及存在的問題；另外，再加上簡(jiǎn)要介紹下國(guó)內(nèi)外一些發(fā)達(dá)西方國(guó)家的食品安全監(jiān)管代表性的模式，使之與我國(guó)的食品安全監(jiān)管進(jìn)行對(duì)比與分析，得出對(duì)我國(guó)食品安... 

【文章來源】：華僑大學(xué)福建省

【文章頁(yè)數(shù)】：53 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
目錄
緒論
    1、研究背景
    2、研究意義
    3、文獻(xiàn)綜述
    4、研究思路與研究方法
第1章 食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全監(jiān)管的理論基礎(chǔ)與法律依據(jù)
    1.1 基本概念
        1.1.1 食品
        1.1.2 食品安全
        1.1.3 食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全監(jiān)管
        1.1.4 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門
    1.2 食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全監(jiān)管的理論基礎(chǔ)
        1.2.1 政府規(guī)制理論
        1.2.2 政府危機(jī)管理理論
        1.2.3 食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全監(jiān)管的法律依據(jù)
第2章 國(guó)內(nèi)外食品安全監(jiān)管的成功模式及啟示
    2.1 我國(guó)食品安全監(jiān)管總體狀況及其發(fā)展歷程
    2.2 國(guó)外食品安全監(jiān)管典型模式
        2.2.1 以美國(guó)為代表分散式監(jiān)管模式
        2.2.2 以加拿大為代表集中式監(jiān)管模式
    2.3 國(guó)外食品安全監(jiān)管模式對(duì)我國(guó)的啟示
第3章 食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全監(jiān)管的現(xiàn)狀及問題：以泉州市為例
    3.1 泉州市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全監(jiān)管現(xiàn)狀
        3.1.1 泉州市食品生產(chǎn)企業(yè)基本情況
        3.1.2 泉州市加工食品質(zhì)量基本情況
        3.1.3 泉州市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)食品生產(chǎn)監(jiān)管人員基本情況
        3.1.4 泉州市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)食品生產(chǎn)監(jiān)督管理基本情況
    3.2 泉州市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全監(jiān)管存在問題分析
        3.2.1 泉州市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管體制存在的問題
        3.2.2 泉州市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管主體存在的問題
        3.2.3 泉州市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管客體存在的問題
        3.2.4 泉州市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管環(huán)境存在的問題
第4章 改善泉州市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全監(jiān)管的相關(guān)對(duì)策
    4.1 深化改革食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全監(jiān)管體制
        4.1.1 加快建設(shè)食品安全監(jiān)管法律法規(guī)體系，逐步消除監(jiān)管“盲區(qū)”
        4.1.2 清晰明確食品安全分段監(jiān)管部門職責(zé)，努力實(shí)現(xiàn)監(jiān)管無縫鏈接
        4.1.3 統(tǒng)籌推進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，盡快淘汰滯后過時(shí)標(biāo)準(zhǔn)
        4.1.4 嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，科學(xué)構(gòu)筑監(jiān)管失職問責(zé)機(jī)制
    4.2 不斷優(yōu)化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全監(jiān)管主體
        4.2.1 推進(jìn)機(jī)構(gòu)隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)內(nèi)部溝通協(xié)調(diào)
        4.2.2 增加資金投入，提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)水平
        4.2.3 加大執(zhí)法稽查力度，不斷提高違法成本
        4.2.4 健全食品安全應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制，提升危機(jī)管理能力
    4.3 嚴(yán)格監(jiān)督食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全監(jiān)管客體
        4.3.1 多措并舉，進(jìn)一步落實(shí)好企業(yè)主體責(zé)任
        4.3.2 轉(zhuǎn)變方式，建立健全企業(yè)法人代表約談機(jī)制
        4.3.3 提高食品安全檢測(cè)能力，發(fā)揮中介服務(wù)作用
        4.3.4 推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)，加強(qiáng)行業(yè)自律
    4.4 努力營(yíng)造食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全監(jiān)管環(huán)境
        4.4.1 規(guī)范制度，促進(jìn)食品企業(yè)、消費(fèi)者、監(jiān)管部門三者信息互通對(duì)稱
        4.4.2 充分發(fā)揮新聞媒體輿論監(jiān)督，提高公眾食品安全意識(shí)
        4.4.3 加強(qiáng)正面宣傳，消除誤解，營(yíng)造食品安全監(jiān)管良好氛圍
    4.5 結(jié)論與展望
參考文獻(xiàn)
致謝
個(gè)人簡(jiǎn)歷


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]食品生產(chǎn)加工許可準(zhǔn)入存在的問題和對(duì)策建議[J]. 單新民.  質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督研究. 2011(04)
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碩士論文
[1]加強(qiáng)我國(guó)食品安全監(jiān)管研究[D]. 陳向榮.上海交通大學(xué) 2007



本文編號(hào)：3492824