本文關(guān)鍵詞：廣東省水產(chǎn)品流通領(lǐng)域中違禁藥物的檢測(cè)和研究

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【摘要】：孔雀石綠、呋喃唑酮、氯霉素早期被用于漁業(yè)養(yǎng)殖的除蟲和抗菌藥物,但對(duì)人體均有很大的危害�？兹甘G是早期印染行業(yè)中的一種化學(xué)工業(yè)染料,因發(fā)現(xiàn)其具有較好的除蟲和殺菌作用而被用于水產(chǎn)品養(yǎng)殖中,但長(zhǎng)期食入孔雀石綠可使人體致癌、致畸、致突變;氯霉素是一種抗生素,對(duì)多種有害細(xì)菌有較好的抑制作用,同時(shí)對(duì)衣原體等等產(chǎn)生抑制作用,因此,氯霉素曾在水產(chǎn)品養(yǎng)殖中被廣泛應(yīng)用,然而,氯霉素本身具有較強(qiáng)的副作用和毒性。長(zhǎng)期攝入微量的氯霉素,不僅使致病菌等產(chǎn)生耐藥性,而且導(dǎo)致人體中的正常菌群發(fā)生失調(diào)、失衡,從而感染各種疾病;呋喃唑酮藥物是一種人工合成的抗菌藥物,具有除蟲和抗菌作用,曾經(jīng)在養(yǎng)殖業(yè)中較為廣泛使用。但后發(fā)現(xiàn)其對(duì)畜禽有毒性作用,對(duì)人體也有致癌、致畸、致突變作用。2002年我國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》(農(nóng)業(yè)部193號(hào)公告)已將孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類藥物列入禁用藥物名單。本論文抽取了廣東省某大型淡水養(yǎng)殖批發(fā)市場(chǎng)的水產(chǎn)品、運(yùn)輸用水、暫養(yǎng)水,并對(duì)其進(jìn)行了檢測(cè)。水產(chǎn)品中孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物殘留量采用試劑盒快速測(cè)定的方法,疑問結(jié)果用液相色譜質(zhì)譜串聯(lián)(LC-MS-MS)確證。建立了符合水體中氯霉素、孔雀石綠、呋喃唑酮原藥的檢測(cè)方法。本論文也抽檢了廣東省主要經(jīng)濟(jì)魚類品種試樣及運(yùn)輸用水、暫養(yǎng)水,總結(jié)了可能出現(xiàn)陽性、超標(biāo)的魚類品種,找出了易違規(guī)添加的違禁藥物及可能出現(xiàn)非法使用違禁藥物的環(huán)節(jié)。本論文涵蓋了從運(yùn)輸?shù)绞袌?chǎng)的水產(chǎn)品上市的全過程,掌握了廣東省水產(chǎn)品違禁藥物殘留高風(fēng)險(xiǎn)魚種及流通環(huán)節(jié)中易非法添加違禁藥物的情況,找出了除養(yǎng)殖環(huán)節(jié)以外的又一可能存在水產(chǎn)品違法使用禁用藥物的環(huán)節(jié),同時(shí)也為政府相關(guān)主管部門更好地控制產(chǎn)品質(zhì)量、保障農(nóng)產(chǎn)品安全提供了技術(shù)支持。
【關(guān)鍵詞】：水產(chǎn)品 氯霉素 孔雀石綠 呋喃唑酮 檢測(cè) 調(diào)研
【學(xué)位授予單位】：華南理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：D922.16;TS254.7
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-10
• 第一章 緒論10-23
• 1.1 引言10
• 1.2 我國水產(chǎn)品生產(chǎn)、發(fā)展情況10-11
• 1.3 氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物的危害11-14
• 1.3.1 氯霉素的危害11-12
• 1.3.2 孔雀石綠的危害12
• 1.3.3 呋喃唑酮及其代謝物的危害12-13
• 1.3.4 國內(nèi)水產(chǎn)品和水體（包括養(yǎng)殖用水和暫養(yǎng)水）中三種違禁藥物殘留監(jiān)控現(xiàn)狀13
• 1.3.5 氯霉素、孔雀石綠、呋喃唑酮類代謝物的控制措施13-14
• 1.4 國內(nèi)外現(xiàn)有的氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物檢測(cè)方法14-21
• 1.4.1 水產(chǎn)品中孔雀石綠檢測(cè)方法研究進(jìn)展14-16
• 1.4.2 水產(chǎn)品中氯霉素殘留檢測(cè)方法現(xiàn)狀16-19
• 1.4.3 硝基呋喃類藥物及其代謝物殘留檢測(cè)方法進(jìn)展19-21
• 1.5 本論文的立項(xiàng)依據(jù)和研究?jī)?nèi)容21-23
• 第二章 氯霉素、孔雀石綠、呋喃唑酮及其代謝物檢測(cè)方法的選擇和建立23-43
• 2.1 本論文研究中檢測(cè)方法選擇的依據(jù)23
• 2.1.1 市場(chǎng)水產(chǎn)品中孔雀石綠、氯霉素和呋喃唑酮代謝物殘留檢測(cè)采用試劑盒快速測(cè)定依據(jù)23
• 2.1.2 暫養(yǎng)與運(yùn)輸用水中孔雀石綠、氯霉素和呋喃唑酮藥物殘留檢測(cè)方法選擇23
• 2.2 適用于水產(chǎn)品及其暫養(yǎng)水中違禁藥物殘留量檢測(cè)方法的選擇與建立23-35
• 2.2.1 水產(chǎn)品中孔雀石綠殘留的快速檢測(cè)法23-25
• 2.2.2 水產(chǎn)品中呋喃唑酮代謝物殘留的快速檢測(cè)法25-26
• 2.2.3 水產(chǎn)品中氯霉素殘留的快速檢測(cè)法26-27
• 2.2.4 水產(chǎn)養(yǎng)殖水、運(yùn)輸水、暫養(yǎng)水中呋喃唑酮含量檢測(cè)方法的建立27-29
• 2.2.5 水產(chǎn)養(yǎng)殖水、運(yùn)輸水、暫養(yǎng)水中孔雀石綠含量檢測(cè)方法的建立29-32
• 2.2.6 水產(chǎn)養(yǎng)殖水、運(yùn)輸水、暫養(yǎng)水中氯霉素含量檢測(cè)方法的建立32-35
• 2.3 檢測(cè)方法的結(jié)果與討論35-42
• 2.3.1 呋喃唑酮檢測(cè)方法的結(jié)果與討論35-38
• 2.3.2 孔雀石綠檢測(cè)方法的結(jié)果與討論38-42
• 2.4 本章小結(jié)42-43
• 第三章 水產(chǎn)品運(yùn)輸和銷售過程中禁用藥物抽檢調(diào)查43-52
• 3.1 研究目的43
• 3.2 研究?jī)?nèi)容及方法43-44
• 3.2.1 研究?jī)?nèi)容43-44
• 3.2.2 研究方法44
• 3.2.3 本論文研究的預(yù)期目標(biāo)44
• 3.2.4 本論文研究的社會(huì)效益44
• 3.3 項(xiàng)目實(shí)施44-46
• 3.3.1 抽樣44-46
• 3.3.2 檢測(cè)46
• 3.4 結(jié)果與分析46-50
• 3.4.1 三個(gè)階段結(jié)果統(tǒng)計(jì)與分析46-49
• 3.4.2 水產(chǎn)品中藥物殘留情況分析49-50
• 3.4.3 暫養(yǎng)水樣品中藥物殘留情況分析50
• 3.5 本章小結(jié)50-52
• 結(jié)論52-56
• 參考文獻(xiàn)56-62
• 攻讀碩士學(xué)位期間取得的研究成果62-63
• 致謝63-64
• 附件64

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本文編號(hào)：1128433